Rozmarynowy salsa verde
Dressing nadający się głównie do sałatek ze składnikami o wyrazistym smaku. Na myśl przychodzą mi tu: pieczone buraki i kozi ser, podroby oraz różne wędzonki. Pamiętajcie, że rozmaryn to taki skurczybyk co potrafi całość elegancko zdominować. W zależności od przepisu proponuję wzbogacić go o natkę pietruszki lub koperek.
Sałata z wątróbkami drobiowymi z karmelizowanym jabłkiem i rozmarynem
Nietypowe połączenie podrobów z sałatą. Sam sos, który proponuję, również jest nieco inny. Całość jednak bardzo charakterna i wszystko ze sobą współgra.
Sałatka z grillowanym kurczakiem i boczkiem, z czerwoną fasolą oraz kuminem podana z kolendrowym salsa verde
Delikatna wariacja na temat kuchni z Ameryki Środkowej. Sałatka dość mięsna.
Sałatka z prosciutto, kiełkami melona, grillowaną cukinią i orzechami włoskimi
Bardzo fajne połączenie. Kiełki melona można wyhodować samemu. Jeżeli nie macie prosciutto, możecie dać serrano lub polski kumpiak.
Sałata z wędzonym pstrągiem, rzodkiewką, selerem naciowym, ogórkiem i rukolą posypana czarnym sezamem
Fantastycznie zbilansowana smakowo sałata. Lekko orientalne zabarwienie jest podkreślone dressingiem.